Израснала, майка ми постоянно използваше тенджера под налягане. Спомням си, че баща ми крещеше на мен - почти ежедневно - да „стоят настрана от парата“ и да не „извадиш капака“.
Сега ръчната тенджера на майка ми е доста по-различна от моментална пота, но не позволявайте това да ви заблуди. Все още има много предпазни мерки за безопасност, които трябва да предприемете, когато използвате програмата за готвене под налягане. Следвайте тези съвети за безопасност и ще направите моя скъп стар баща горд.
Прочетете повече: Пълното ръководство за Вашето незабавно пот
Напълнете печката по правилния начин
Това, което поставяте в Instant Pot, е от значение. Твърде много храна или течност в Instant Pot, докато приготвянето под налягане може да доведе до опасни нива на налягане.
Като правило, не позволявайте общото количество предварително приготвена храна и течност във вътрешното гърне да премине линията от две трети. Ако сте под налягане, приготвяйте храна, която се разширява като ориз, фасул, тестени изделия или сушени зеленчуци. Напълнете вътрешното гърне само наполовина. Също така винаги добавяйте поне 2 чаши (480 ml) вода или други течности, когато готвенето под налягане или устройството няма да се притиска правилно.
Червени боровинки, ябълково пюре, зърнени култури като перлен ечемик, грах, юфка и ревен могат да се пръскат или разпенват. Това може да доведе до запушване на вентила за освобождаване на парата, което създава прекалено голямо налягане. Instant Pot препоръчва използването само на тези съставки, когато рецептата за Instant Pot заявява, че е добре.
Бъдете внимателни с капака
Затварянето на капака е важно преди да се приготви под налягане. Капакът, който е изключен или отключен, може да експлодира и да причини изгаряния. Повярвай ми, видях взривяване на тенджера под налягане. Това е буквално гореща бъркотия.
Винаги проверявайте отново дали уплътнителният пръстен е правилно поставен под капака, чист и без остатъци преди готвене. В противен случай капакът ви може да не се запечата.
Накрая завъртете капака по посока на часовниковата стрелка и подравнете стрелката с заключената икона, за да накарате пота да се заключи правилно. Вашият дисплей трябва да мига "Lid", ако не е поставен правилно.
Не забравяйте, че програмите започват да готвят 10 секунди след като натиснете бутона. Така че, преди да натиснете Saute, Slow Cook, Pressure Cook, йогурт или някой от другите бутони на програмата, уверете се, че капакът ви е запечатан и дръжката за освобождаване на парата трябва да бъде запечатана.
Нека Instant Pot си свърши работата
В старите дни на ръчни тенджери под налягане, майка ми трябваше да натрупва налягане и кога да свали капака. Нещата са малко по-лесни с Instant Pot, защото може да прецени всичко за вас, така че нека да си свърши работата.
Тенджера под налягане може да отнеме от няколко минути най-малко до 40 или повече, за да стигнем до мястото, където трябва да бъде. Не отваряйте печката, докато не се освободи напълно от налягането, за да се избегнат експлозии, дори ако просто искате да погледнете бързо.
Съвет: Ако поплавъчният клапан е все още нагоре или капакът е труден за завъртане, печката най-вероятно все още е под налягане. Дайте му време и следвайте инструкциите за рецепта за освобождаване на налягането.
Стойте далеч от парата
Това е върхът, който остава верен за старата тенджера под налягане на майка ми до модерните цифрови версии. Не поставяйте никаква изложена част на тялото върху вентила на парата, освен ако не искате лош изгаряне. Не забравяйте да съхранявате Вашия Instant Pot извън обсега на деца.
Оставете Коментар