Вашите стари саксии и тигани могат да свършат работата, но те не могат да готвят както трябва. Някои тигани могат дори да замърсят храната ви, когато станат твърде стари.

Ето няколко причини да помислим за пътуване до магазина за доставка на кухня за нов комплект.

Изкривените и пропиляните

Значи старите ти саксии и тигани са виждали по-добри дни. На кого му пука, ако имат вдлъбнатини и ухания, нали? Е, ако вдлъбнатината е на дъното, може да имате проблем, без значение дали е нелепяща, неръждаема стомана или въглеродна стомана.

Тиганите с вдлъбнатини на дъното ще приготвят храната неравномерно. Това е така, защото частта, която е в контакт с нагревателния елемент, ще стане по-гореща от вдлъбнатата част на вдлъбнатината.

Дъното на тенджерата или тигана трябва да е плоско, за да има добър контакт с нагревателния елемент.

Американският съвет за енергийно-ефективна икономика констатира, че кипящата вода в изкривено дъно може да използва 50% повече енергия, отколкото плоскодънна тава.

Nonstick може да ви постави в лепкава ситуация

Когато покритието се отдели, тиганите вече не са без лепка. Никой не обича да почиства останалите храни от изгорели тигани, така че ще се нуждаете от подмяна.

Чугунени тигани са добра алтернатива. Подправените тигани са без лепкави и не е нужно да се притеснявате, че ще се люлее или люще. Ако те станат лепкави, можете да ги направите отново без лепкави.

Знаете ли, че някои неприлепващи тигани също могат да станат опасни, когато започнат да се влошават? Вярно е.

Покритието върху неприлепващите тигани се нарича политетрафлуоретилен, по-известен като тефлон. Някои версии обаче съдържат също перфлуорооктанова киселина или PFOA. Това е предполагаема канцерогенна субстанция, която е премахната преди много години от повечето производители, но не всички, според Scientific American.

За да се заблуждавате от страна на предпазливостта, хвърляйте някаква неприлепна тава веднага щом започне да се люшка, за да предотвратите възможната консумация на PFOA. Освен това не искаш да ядеш люспи в бърканите си яйца.

Напукани емайлирани съдове и тенджери

Същата мъдрост за неприлепващо средство се отнася и за емайлирани тигани и саксии (като холандски пещи). Ако видите някакви чипове в тигана, има риск повече от покритието да се отлепи в храната.

Все още не е ясно дали покритието на емайла може да бъде токсично за консумация, но нека останем на сигурно място. И отново, наистина ли искате парченца емайл в храната си? Аз също.

Пан почистване митове и какво всъщност работи 16 Снимки

Получете ъпгрейд

Дори ако смятате, че вашите тигани са добре, вероятно има такива, които просто работят по-добре . Например, тигани с мед се нагряват по-бързо от неръждаема стомана, а на свой ред готвят по-бързо храната.

Особено, ако вашите тигани са евтини за начало, те не са предназначени да траят вечно. Помислете, че надраскване в тигана тиган или ding във вашия сос тигана причина да се инвестира в тигани, които струват малко повече отпред, но ще оцелее злоупотреба в кухнята от години.

Забележка на редакторите: Тази статия е публикувана на 4 май 2017 г. и е актуализирана.

След като сте изгладили ситуацията, използвайте този съвет за печене, за да спестите енергия.

Коя дъска за рязане печели място във вашата кухня? Ето какво трябва да обмислите.