Твърде много от нас хвърлят нашите ножове в съдомиялната машина, рядко ги изострят и продължават да хакват храната като краищата на скъпите им прибори, притъпени до статуса на нож за масло.

Ако някога има време, когато ножът е прекалено скучен, за да работи с вас и нямате специален заточващ инструмент, всичко, от което се нуждаете, е чаша кафе.

Избор на чаша

Очевидно е, че ще ви трябва нож или два, така че събирайте всички, с които ще работите. Вие също ще се нуждаете от керамична чаша или купа. Повечето керамични съдове имат неглазиран ръб по дъното. Това е най-важната част.

Почти всяка неглазирана керамика ще направи, но колкото по-голям е ръбът, толкова повече място ще трябва да работите.

Как да заточите нож с чаша

Имайте предвид, че това не е точно стандартен начин за изостряне на ножа и вероятно не трябва да разчитате на него като на дългосрочен метод за заточване. Въпреки това, това със сигурност ще се случи, ако нямате друга точилка на ръка.

Заточване на нож върху керамично блюдо:

• Поставете чинията надолу на равна работна повърхност. Това ще разкрие неглазирания ръб.
• Изберете един от ножовете, с които ще работите, и го хванете за дръжката. Използвайте не доминиращата си ръка, за да държите керамичната чиния на място.
• Поставете петата на ножа върху джантата и я задръжте под ъгъл от 30 до 45 градуса, в зависимост от ножа и съществуващия скос. Бавно издърпайте ръба на ножа през керамичния ръб от петата на острието до върха.
• Повторете тази стъпка от 5 до 10 пъти, обърнете острието и повторете стъпките за другата страна на острието.

На дъното на чашата трябва да има остатък. Това е ясен индикатор, че той работи и че бръсне изключително малки парчета метал от острието.

Продължете, докато острието е достатъчно остри, за да се използва. Изплакнете ножа, за да отстраните остатъците от насипни метали и сте готови да отидете.