Толкова е разочароващо, когато извадиш пържола от фризера и е покрита със солиден лед, месото е обезцветено и изглежда нещо като кучешка играчка. Не позволявайте това да се случва отново. Можете да предпазите месото и другите замразени храни с подходящо съхранение.
Затворете го здраво
Изгарянето на фризера се случва, когато водните молекули в храната мигрират до най-студеното място във фризера. Обикновено най-студените зони са стените на фризера, според Библиотеката на Конгреса. Ако храната ви не е увита правилно, водните молекули оставят храната ви и отиват на друго място, оставяйки храната суха. Кислородът може да превърне храната ви в забавни цветове и да променят вкуса.
Така че, за да запазите храната си влажна и без въздух, трябва да я запечатате във вътрешността на контейнера възможно най-плътно. Вакуумната система за съхранение е идеална, но ако нямате такава, можете да получите подобни резултати с торбичка за замразяване.
Първо поставете храната си в дъното на чантата. След това затворете чантата, докато в горната част има отвор, който е само около wide инча широк. Натиснете целия въздух от чантата и след това бързо затворете останалата част от пътя.
Ако решите да съхранявате храна в контейнер, уверете се, че контейнерът е пълен до върха или възможно най-близо до върха. Ако вашият замразяващ контейнер има пластмасов капак, дръжте леко един ръб на капака и натиснете надолу останалата част от капака, за да освободите въздух, който може да бъде затворен в контейнера. Бързо запечатайте капака, като натиснете надолу, за да предотвратите повторното въвеждане на въздуха в контейнера.
Не го оставяйте твърде дълго
Не можете да оставите храна във фризера за неопределено време. Без значение колко добре опаковате храната си, тя ще изгори фризера след продължителен период от време във фризера. Американското министерство на здравеопазването и човешките услуги предлага таблица, която може да бъде отпечатана и поставена на вратата на фризера, за да ви помогне да следите времето на замразяване. Не знаете кога сте хванали нещо във фризера? Следващия път напишете датата на деня в чантата за съхранение с постоянен маркер.
Оставете Коментар