Ако откриете, че прекарвате повече време в кухнята и започвате да се чудите защо някои от вашите ястия работят, докато други се провалят, вземете копие от списанието на Cook's Illustrated или изтеглете безплатно приложение за iPhone.

Илюстрираното приложение на Кук включва 50 от най-добрите рецепти на списанието (абонатите могат да имат достъп до повече) и прави чудесно въведение в научния подход на Cook's Illustrated към готвенето. В списанието всяка рецепта е предшествана от статия, в която подробно са описани различните методи, които авторът е тествал, за да подготви ястие и защо избраният метод работи най-добре. Приложението включва отрязана версия на статията за всяко ястие заедно с видеоклип.

Всяка рецепта съдържа три раздела: член, съставка и инструкции. Разгледахме раздела Член, а в раздела Съставки ще намерите шепа съвети за подготовка и списък на съставките. Вдясно от всяка съставка е бутон, който можете да докоснете, за да добавите този елемент към функцията за списък за пазаруване на приложението. Единствената обратна информация, която ще получите, когато докоснете, за да добавите съставка към списъка си за пазаруване, е иконата с малка значка, която отчита броя на елементите, които имате в списъка. Ако шкафът ви е готов, можете да добавите всички съставки на рецептата към списъка си за пазаруване, като докоснете бутона за споделяне в горния десен ъгъл и натиснете Добавяне към списъка за пазаруване. Можете също да изпратите по електронната поща рецептата или да я добавите към списъка с предпочитани с помощта на бутона за споделяне.

Разделът Инструкции предлага ясни инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на ястието. Включени са и илюстрирани съвети, които обясняват как да ускорите подготовката или подобрите ястието. Вероятно микровълновата фурна и фурната са оборудвани с кухненски таймери, но ако имате нужда от друг, приложението разполага с таймер.

В допълнение към рецепти, приложението включва десетки вкусови тестове. Те са полезни, ако откриете, че разглеждате пет различни марки консервирани домати, пилешки бульон или екстракт от ванилия и се чудите какво предпочитат експертите в тестовата кухня на Америка. Няма да откриете обаче нито един от прегледа на оборудването на Cook's Illustrated.

Възможно е да създадете списък за пазаруване и да получите достъп до резултатите от тестовете за вкус, докато приложението е голям спътник за пазаруване, но приложението ще бъде по-полезно, особено с илюстрираните инструкции, ако Кристофър Кимбъл и компанията издадат версия на iPad на ап.

Ако имате любимо приложение за готварска книга, което доставя вкусни рецепти и полезна функционалност, моля споделете в коментарите по-долу. А за още една от моите препоръки, вижте моята публикация в приложението „Как да готвя всичко“ на Марк Битман.