С горещината на лятото, не е лесно да си сложите чаша горещо кафе. Естествената алтернатива е да пиете кафето си върху лед.

Разбира се, бихте могли да направите някаква студена напитка или да поръчате смесено ледено кафе от местния магазин. Но ако си у дома и имаш копнеж за малко студено кафе, ето как можеш да направиш кафе на място, само за няколко минути.

Студената напитка не винаги е най-добрата варя

Обичам студено кафе от момента, в който опитах Stumptown Stubby. Обичах още повече, когато научих колко е лесно да се направи.

Това не означава, че винаги съм в настроение за студена напитка. Това е различен вид кафе. Тя е по-силно концентрирана. Това е по-гладко. И попитайте почти всеки ентусиаст и те ще ви кажат едно и също нещо: кафето от студеното кафе само не подчертава по-фините вкусови нотки, които бихте очаквали от горещото кафе. Ако сте почитател на цветни аромати, в повечето случаи, студената напитка просто няма да достави.

Студената варя също изисква почти един ден да се приготви, освен ако нямате скъп, специализиран производител на бира. Това означава, че изисква известна преднамереност, за да бъде подготвена предварително. (Същото важи и за охлаждане на горещо сварено кафе през нощта в хладилника.)

Обичам студената варя, но не винаги е най-удобният или ефикасен начин да си направите студено кафе.

Студено кафе в японски стил

Има обаче по-лесен и по-бърз начин за приготвяне на кафе в домашни условия: японско кафе.

Той изисква изливане на кафе или кафе, и вие просто увеличавате съотношението кафе към вода и заменяте част от водата, която обикновено използвате, за да приготвите лед, поставен в каната. Както се излива горещата вода върху основата, кафето, което се вари горещо, се охлажда бързо, когато удари леда. Това ви дава вкусовите бележки и ароматите, с които сте свикнали да дегустирате и миришат с горещо сварено кафе, но веднага го охлаждате (като същевременно разреждате малко по-концентрираната варя, когато ледът се топи).

Какво ви е необходимо

За да направите японско кафе с лед, ще ви трябват само няколко артикула.

• Изсипете върху конус или кафемашина
• Филтри
• гарафа
• Цифрова скала
• Прясно смляно кафе
• лед

Как да си направим японско кафе

Рецепти за японско ледено кафе се различават доста, но общата идея остава същата. Ще замените приблизително една трета от водата, с която бихте произвели лед в каната. Това означава, че трябва да отчитате и разликата в съотношението кафе към (гореща) вода.

Ако сте свикнали да приготвяте кафе в съотношение 1:16 (кафе към вода), ще искате да увеличите съотношението с една трета - или до приблизително 1:11. Така че, ако използвате 50 грама утайка от кафе, бихте използвали 550 грама вода общо, но 183, 33 грама от това биха били лед и 366, 67 грама би било гореща вода.

Същото съотношение може да бъде приложено към почти всяко количество кафе, което искате да приготвите. Просто умножете грамовете кафе с 11. Две трети от полученото число са грамовете вода, които ще използвате за варене, докато останалата трета е грамът лед, който добавяте към гарафата.

За приготвяне на японско ледено кафе:

• Претеглете 50 грама кафе и го смила средно фино - за консистенцията на кошерната сол.
• Добавете 367 грама вода към резервоара за вода на кафето.
• Добавете 183 грама лед в каната.
• Поставете филтър във вътрешността на капковия конус или в кошницата за филтриране на кафе и го изплакнете с гореща вода.
• Добавете утайката за кафе към филтъра.
• Започнете процеса на приготвяне.
• Извадете каната от кафемашината и изхвърлете утайката от кафе и филтъра.

• Сервирайте полученото кафе върху лед.

За повече информация за леденото кафе, вижте още четири начина да се насладите на ледено кафе у дома или този хладилен хакер, който поставя повече кафе в кафето.

CNET Smart Home: Превърнахме истинска къща в тестова лаборатория за най-горещата категория в технологиите.

Smart Home Matrix: Искате ли да знаете какво ще работи най-добре с вашия умен дом? Започни тук.