Готвенето с бургери е едно от многото неща, с които ще се радваме през летните месеци и един от нещата, които правят носенето на ужасната топлина струващо.

Вече обхванахме осем неочаквани начина, по които можете да готвите с грил. Но има и друг трик, който може да не сте обмислили; с помощта на чугунена тиган на скара за вашите бургери. Може да звучи контраинтуитивно, но има няколко причини, за които си заслужава да отидеш.

Сега играе: Гледайте това: 4 неочаквани трика за по-добро готвене 2:09

По-малко бъркотия за почистване

Може да се грижи да се пази от почистване на кухнята, но готвене на мазнини бургери на скара може да създаде малко бъркотия. Разбира се, че нищо не може да се справи с четка за грил (или с алуминиево фолио). Но използването на тиган на скара ще намали бъркотията още повече.

Когато приключите с готвенето на бургерите, оставете тиган да се охлади малко, избършете го, за да премахнете изгорелите бита и мазнината, покрийте го с малко масло и го хвърлете обратно на скара, за да го приготвите за следващата употреба.

По-малко пламъци

Когато приготвяте банички за хамбургери на открита решетка, мазнината от бургерите се просмуква и пада в скарата. Ако тази мазнина удари пламък, това ще доведе до възпламеняване.

Възпламененията не само могат да бъдат опасни, но също така могат да препекат външната страна на храната повече, отколкото искате. Готвенето в чугунена тигана улавя мазнината и предотвратява падането й в източника на топлина.

Няма повече сухи питки

Една от основните разлики между бургера на скара и един приготвен в тиган е колко сочен е бургерът.

Мазнината, която капе през решетките, е просто аромат, който избягва бургерите, така че улавянето на мазнината е два пъти. Не само, че почти изцяло слага край на избухванията, но и вие ще готвите бургерите в собствените си мазнини. Това помага да се запази част от този скъпоценен вкус на говеждо месо и в крайна сметка ще стане по-сочен бургер.

Да не говорим, докато подгряваш тигана, ще искаш да хвърлиш и малко олио. Мазнините и маслото (хей, никой никога не е казвал, че един сочен бургер е здравословен вариант) ще ви помогне да получите тази хрупкава, кафява кора без прегаряне на центъра и същевременно запазване на възпламенявания от изгарянето на бургерите.

Същият опушен вкус

Дори и с тиган, вие все още готвите на скара - върху някакъв открит пламък. Това означава, че независимо от това дали готвите на дървени въглища, на пелети или с газ, все още можете да получите този страхотен опушен вкус.

Всичко, което трябва да направите, е да отворите вентилатора и да затворите капака за няколко минути, докато бургерите готвят. Ако използвате газов грил, хвърлете някои дървени стърготини в кутия за пушачи, преди да започнете да готвите, за да помогнете на вкуса на бургерите.

Овладейте си грил с ръководството на CNET за всичко, което трябва да знаете за печене на скара.

CNET Smart Home: Превърнахме истинска къща в тестова лаборатория за най-горещата категория в технологиите.