Смешните митове, които можете да спрете да вярвате

Изтрийте тези спам имейли и скрийте тези публикации в социалните медии. Повечето от това, което четете за микровълновите фурни просто не е вярно.

Ето само няколко общи мита и истината зад тях.

Мит: Микровълните ви дават рак

Реалност: Този е от популярен имейл, който циркулира от години. Микровълните работят с радиочестотно (RF) излъчване, което е в ниско енергийния край на електромагнитния спектър. Този тип радиация е около вас ден и нощ, независимо дали използвате микровълнова печка или не.

Радиочестотното излъчване, произведено от микровълнови печки, е по-концентрирано от всекидневния ви сорт, но въпреки това е безопасно да се съдържа в уреда. Не произвежда и рентгенови лъчи или гама лъчи, както обяснява Американското общество за борба с рака, така че най-лошото, което може да се случи от изтичането на радиация от вашата микровълнова печка, може да бъде изгаряне на кожата. Това може да се случи само ако микровълновата печка е била променена или повредена по някакъв начин.

Мит: Микровълновите храни са опасни

Реалност: През годините този мит е взел много форми в интернет. Някои хора вярват, че микровълните правят храната радиоактивна, докато други смятат, че химикалите от затоплените ястия ще проникнат в храната.

Микровълновата храна не я прави радиоактивна. Микровълните не са радиоактивни, те са електромагнитни, така че няма как да направят храна радиоактивна. Микровълните проникват в храната и предизвикват осцилиране на водните молекули и други електрически асиметрични молекули, което затопля храната.

Има шанс, че готвенето на храни в микровълновата фурна може да доведе до проникване на опасни химикали в храни, но докато използвате контейнери с микровълнова фурна, които не съдържат олово, BPA или фталати, трябва да сте добре, Harvard Medical School удостоверява. Докато много хора твърдят, че цялата пластмаса е лоша, контейнерите, направени с тези химикали, не са чести.

Мит: Микровълните унищожават хранителните вещества в храната

Реалност: Това предупреждение, разпространено чрез онлайн групи за здравословно хранене, не е точно погрешно, но е подвеждащо. Хранителните вещества се разграждат при излагане на топлина, независимо от източника. Готвенето на храни във вода или други течности също може да накара хранителните вещества да се излеят от храната. Тъй като микровълновото е толкова бързо и използва много малко течност, то запазва повече хранителни вещества, отколкото други методи за готвене, като например кипене или печене, отново според Харвардското медицинско училище.

Мит: Микровълновата вода променя ДНК и убива растенията

Реалност: През последните няколко години може би сте видели пост, плаващ около социалните медии, който показва научния експеримент на малко момиченце за училище. Този експеримент се оказа, че използването на микровълновата печка за подгряване на вода го променя достатъчно, за да убие растение. "От години знам, че проблемът с нищо от микровълновата печка не е радиацията, за която хората са се притеснявали, това е начинът, по който тя разваля ДНК в храната, така че тялото не може да го разпознае", твърди постът.

Дали микровълновото променя ДНК? От една страна, самата вода няма ДНК, макар че може да е замърсена от ДНК от живи същества. По-точно, както беше споменато по-горе, микровълновото едва прави молекулите в храната вибриращи, не променя структурата на молекулите.