Трябва ли да използвате метален или хартиен филтър, когато приготвяте кафе?

Докато отговорът зависи главно от личните предпочитания, има някои важни неща, които трябва да се отбележат за разликите в хартиените и металните филтри.

Научете как различните филтри могат да променят външния вид, вкуса и цената на вашата сутрешна чаша.

Вкус и външен вид

За някои разликата във вкуса може да е доста фина, но визуалната разлика е по-очевидна.

Метални филтри

Металните филтри за многократна употреба просто не са достатъчно добри, за да уловят всичко, което се налива в тях, което означава, че те пускат важни елементи през филтъра и в чашата, като масла и микрофини.

Кафето също е обвинено в повишаване на холестерола. По-конкретно се казва, че повишава LDL, "вредния вид холестерол", казва Merritt McKinney от NBC News. Въпреки това, маслата, които се промъкват през метални филтри, са наистина виновни. Тези масла носят тон на вкус, който може да промени вкуса на чашата, но те също окисляват доста лесно, което означава, че вкусът може да се промени значително по време на пиенето му.

Микрофините са малки гранули от кафе, които са достатъчно малки, за да се промъкнат през отворите на филтъра, които придават на чашата по-тъмен, по-мътен вид. Освен това те правят аромата на чашата по-богат и смел, като кафе, приготвено във френска преса, и се настаняват на дъното на чашата, оставяйки малко утайка (също като френското кафе).

Филтри за хартия

Хартиените филтри са много по-фини, което означава, че улавят микрофините и обикновено улавят повечето от маслата. Резултатът е много по-ярка чаша, както по външен вид, така и по вкус. Кафето, което се приготвя през хартиен филтър, често може да се опише като по-сладък и плодов и като цяло е по-прозрачен от металните филтрирани кафета.

Почисти

Що се отнася до почистването, хартиените филтри са лесният изход, ръцете надолу.

Метални филтри

Металните филтри са объркани, когато става въпрос за почистване. Първо, трябва да извадите филтъра от пивовар и да изхвърлите почвата в кошчето за отпадъци. Искате да извадите колкото се може повече основи от филтъра преди изплакване, тъй като не искате да измиете купчина утайка от кафето. Кафето може да се натрупва и да се запушва с течение на времето.

Филтри за хартия

Няколко избрани действително изплакват хартиените си филтри и ги използват няколко пъти, преди да ги изхвърлят. В повечето случаи обаче хартиените филтри се използват еднократно и са изцяло за еднократна употреба. За да почистите след приготвяне на напитката, просто вдигнете филтъра от пивоварната и го хвърлете и основата в боклука с един замах.

С ръчен пивовар като AeroPress, за да премахнете основата от пивовар, просто отвийте капачката и потопете филтъра и похарчете земята директно в кофата за боклук.

Някои хора дори избират да поставят използваното от тях кафе в компоста, тъй като използваната утайка от кафе е с високо съдържание на хранителни вещества и хартията обикновено е биоразградима.

цена

С течение на времето има значителна разлика в цената на използването на хартиени филтри над металните филтри.

Метални филтри

Метален филтър за многократна употреба може да продължи до седем години или повече и да струва между 5 и 60 долара. Ако например филтър от по-висок клас, като например $ 60 Able Brewing Kone Filter за Chemex, продължи седем години, цената за година ще бъде $ 8.57. В течение на една година обаче, повечето метални филтри могат да платят за себе си, като компенсират това, което бихте похарчили за хартиени филтри и намаляване на въглеродния отпечатък.

Филтри за хартия

Хартиените филтри обикновено струват по няколко цента всяка, между $ 0.01 и $ 0.10. Като еднократна употреба и ако приемем, че приготвяте по една чаша кафе на ден, хартиените филтри могат да струват между $ 18.25 и $ 36.50 на година. Тези числа лесно могат да се удвоят, ако се приготвяте повече от веднъж на ден.

Най-важните заведения

• Металните филтри могат да ви спестят пари в дългосрочен план, но са малко по-трудни за почистване.
• Филтрите за хартия струват повече във времето, но на практика са безсмислени.
• Металните филтри произвеждат по-здрава и визуално по-тъмна чаша кафе, която съдържа повече масла и понякога малки количества утайка.
• Хартиените филтри произвеждат по-светла, по-сладка чаша кафе с малко или никакви утайки или масла, което помага да се изреже лошият холестерол в кафето.