Вие внимателно следвате инструкциите за готвене и затопляте фурната, но когато ястието излезе, някои части са преварени, а други все още са сурови.

Звучи ли познато? Възможно е фурната да не разпределя топлината равномерно.

Ето как да поставите фурната на теста, преди да се обадите на професионалист и да харчите стотици за нещо, което можете да поправите само за няколко долара.

Първо проверете калибрирането

Ако краищата на храната изгарят, докато центърът е практически суров, това не означава непременно, че вашата фурна не се готви равномерно. Това може да се обясни и с лошо калибрирана фурна.

Възможно е с течение на времето вътрешната температура на фурната да не съвпада с тази, която сте задали, с помощта на температурния диск. Ако сте настроили фурната да се нагрее до 350 градуса по Фаренхайт (176, 7 градуса по Целзий) и всъщност тя се затопля по-близо до 400 градуса F (204, 4 градуса по Целзий), това лесно би могло да обясни защо външната страна на храната е толкова добре направена и защо вътрешностите все още се загряват.

Резултатът е, че настройването и рекалибрирането на фурната е сравнително лесно решение.

Тест за горещи точки

Ако вашата фурна е правилно калибрирана, следващата логична стъпка е да проверите как се готви фурната. Екипът на CNET има няколко метода за тестване на фурни, някои от които са неща, които можете да направите, за да тествате собствената си фурна у дома, без много специализирано оборудване.

Печете торта. Следвайте инструкциите на кутията възможно най-близо. Ако тортата не е изцяло приготвена, или някои части са повече, отколкото други, знаете, че имате проблем.

Ограничението на този тест е, че той само потвърждава, че има проблем, но няма да ви каже толкова много за това как се готви фурната. Може да видите, че едната страна на фурната се готви повече от друга, но ще бъде по-трудно да се определят горещи точки.

Направи тост. За този тест вземете цял хляб от бял хляб и разпръснете парчетата в решетка върху стелажите във фурната. Можете да тествате само средната стойка или да проверите как тостът се готви едновременно в горната и долната стелажи. Същият тест може да се извърши с бидони или кроасани.

След като се приготви, извадете хляба от фурната и проверете за неравномерно зачервяване. Решетката ще ви покаже точно кои петна в фурната се готвят повече от другите, което ще ви помогне да определите проблема.

Пригответе цялото пиле. Отборът на CNET проверява изпичането, като започва с 10-килограмово (4.5-килограмово) пилешко месо. За да извършите подобен тест, нагрейте фурната на 375 градуса F (74 градуса по Целзий) и гответе пилето за 1 час и 15 минути. Използвайте термична сонда, за да проверите дали двете страни на пилето са достигнали 165 градуса F (74 градуса С).

Продължете с готвенето на пилето докато двете страни не достигнат желаната температура. Визуално трябва да можете да разберете дали едната страна на пилето е приготвена по-бързо от другата, ако кожата е почерняла повече от едната страна. Можете също така да тествате това по-точно с термичната сонда.

Какво да направя

След като установите, че фурната всъщност не се готви равномерно, идентифицирането на причините за проблема е там, където нещата стават малко по-трудни.

Неизправен елемент за печене или печене

Фурната ще се нагрее неравномерно, ако се изгорят или изпечените или изпечени елементи. Ако елементът за печене не работи, само елементът на печката ще загрява фурната - и обратно - което води до неравномерно нагряване по време на фазата на предварително загряване.

Можете да направите бърз визуален тест, за да видите дали някой от елементите е изгорял чрез предварително загряване на фурната. Ако елементите за печене (отдолу) или сухата (горната част) не светят в червено, ще трябва да бъдат заменени. Можете също така да разпознавате визуалните дефекти на елементите, които могат да показват, че те са дефектни или изгорени.

Неизправен температурен сензор

Температурният сензор във фурната може да се износва с течение на времето. Първо проверете дали сензорът докосва стената на фурната. Ако е така, преместете го, така че да не се свържете със стената. Можете също така да проверите дали сензорът работи правилно с помощта на омметър. При повишаване на температурата във фурната трябва да се повиши и стойността на съпротивлението на температурния сензор.

Ако температурният сензор е повреден, подмяната на детайла е бързо решение, което можете да направите сами. В противен случай се консултирайте с професионалист.

Регулирайте стелажите и използвайте различни съдове за готвене

Някои фурни просто готвят по различен начин. За да се справите с това, трябва да научите как се готви вашата фурна. Използвайте теста за тост, за да научите как трябва да въртите тавите или храната, докато готвите. Опитайте да регулирате стелажите и да използвате различни типове тави за печене - може би стъклени изделия или дори отоплителни камъни, за да изравните вашето готвене.

Печене тигани са предназначени да бъдат отразяващи, така че ако по-старите тигани са browning с възрастта, помислете за замяна или дълбоко почистване ги с търкане гъба и оцет, сода за хляб и топла вода, за да върне стария си блясък.