Инструментите за готвене 8 Thanksgiving, които трябва да използвате

Готвене на хранене за Деня на благодарността призовава за печене на тигани, ножове, дъски за рязане, плочи с пай и много други инструменти за кухня.

Но какво да кажем за малко известните инструменти, които могат да бъдат от голяма полза, за да направят Деня на благодарността перфектна? Заобиколил съм любимите уникални (и някои нестандартни) прибори за готвене от CNET Editors, които могат да ви помогнат да направите фантастична почивка.

Задължително условие за spatchcocking

Кухненски ножици (известни като кухненски ножици)

оксо

Използвам кухненските си ножици почти всеки ден, но те са изключително важни за Деня на благодарността, когато ми помагат да изпечем перфектната пуйка.

Вместо да печете пуйка по обичайния начин (облечен, спречен и във фурната в продължение на часове), аз пеперуда, или пъстър ми пуйка. Използвайки кухненските си ножици, внимателно отстранявам гръбнака и поставям пуйката на пуйката. Резултатът е бързо печено (около два часа), перфектно приготвена гърда и хрупкава кожа.

- Шарън Профиш

$ 18.00 на Amazon

За впечатляващи торти

Смесена шпатула

оксо

Моят подпис за благодарност е сложен подправена тиква торта, осеяна с мини чипс от шоколад, цялото нещо е обгърнато с оцветено сладко кремово сирене.

След години на неудовлетвореност, опитвайки се да замрази тортата с обикновен стар нож за маса, накрая си купих офсетова шпатула. Защо чаках толкова дълго ?! Тортата изглежда по-впечатляваща, нося по-малко глазура и ми струваше само $ 10.

- Джесика Долкурт

$ 10.00 на Amazon

Направете по-добър сос

Разделител на мазнини

оксо

Така че Турция е свършила и почива от фурната и е време да се направи сос. Най-доброто, което открих за отделянето на капки от мазнината, е този разделител от OXO.

Изсипете съдържанието на тавата за печене през капака на филтъра, който улавя по-голямата част от лука и целина, които сте поставили в тавата за печене. След това изчакайте няколко минути, докато мазнината се издигне до върха, докато добрите неща се подреждат под него.

Тогава просто излейте доброто в тенджерата и отидете, като задържите мазнината в сепаратора. Банг zoom, и сте готови!

- Джим Хофман

$ 10.00 на Amazon

Неконвенционален Ден на благодарността

А лешояд

Winco

Моите любими благодарности са тези, в които използвам любимия си инструмент за готвене и отивам в града на някой пресен рак, закупен от Fisherman's Wharf по-рано този ден. Вземете някои лимони и прясна закваска, а вечеря се сервира.

Да, единственият кухненски инструмент, без който не мога да живея, е щракачът, който използвам, за да разбивам собствения си рак, тъй като благодаря за Netflix, рака Dungeness и дълбок тъмен дебел. Честит ден на благодарността!

- Caitlin Petrakovitz

$ 6, 00 на Amazon

Спестяване на време

Преса с чесън

iHomeInnovations

Преса за чесън. Защо? Чесън картофено пюре за Деня на благодарността, заедно със зелен фасул, задушено с домати и чесън и печено артишок-патладжан натопи като предястие.

Това е евтин инструмент, който спестява много време.

- Кони Гулиелмо

$ 10.00 на Amazon

Стар училищен кон

Старинна купа Pyrex

Corning

Семейството на Деня на благодарността на моето семейство е царевичен пудинг на баба ми. Не можем да ядем без нея.

Ръкописната рецепта датира най-малко 60 години и тя винаги я е пекла в купа за смесване на Pyrex от Old Orchard. Преди няколко години поех преработката на царевичен пудинг за Деня на благодарността и все още използвам купа за реколта Pyrex.

Тези колоритни купички издържаха изпитанието на времето, държаха фурната като шампион и крещяха носталгия към мен. Ако нямате такава, която сте наследили от семейството си, можете да ги намерите на eBay или да държите под око местните магазини, за да ги получите за евтини.

- Сара Митроф

Точност, всеки път

Кухненска везна

търговец на сол

Едно от любимите ми инструменти, особено по време на празниците, е моята електронна кухненска везна от Salter.

Всеки пекар се нуждае от такъв, за да се измери точно. Нуждаете се от 10 унции тъмен шоколад за тези малки разтопени шоколадови торти и не искате да предполагате? Сложи го на скалата. Имаш ли дете, което обича да пече? Те ще се пристрастят към използването му, докато несъзнателно правят математика по едно и също време.

Забележка: Имам моята повече от десетилетие, но чертата е подобна на основния ми модел.

- Ан Дуймович

$ 30.00 на Amazon

Безвременни рецепти

готварски книги

Амазонка

Всяка година разчитам на Готварската книга на Биг Сур: Година в живота на ресторант за рецепти за благодарност - моите фаворити са картофените пюре от Herbed (които лесно можете да приспособите и да направите като сладко картофено пюре) и сос от боровинки.

За Турция и сос, аз обикновено отивам с класиката и просто проверявам моето копие на Алис Уотърс “Изкуството на простата храна”. И всяка година се чудя защо не използвам тази готварска книга всеки ден.

Вместо тиквен или орехов пай, харесвам ябълка за десерт или просто преглеждам The Smitten Kitchen Cookbook за нови сладки идеи.

- Патриша Пуентес